Lise von Krogh

Dette foredraget er et grunnleggende foredrag om kosthold. Her tar vi utgangspunkt i hverdagslivet og ønsket om å generelt spise sunnere på en smart måte.

Hva gjør maten med oss og hva skal du egentlig spise? Prosessert og ultraprosessert mat kan påvirke helsen vår og får oss til å spise mer enn hva vi trenger. Hva skal du tenke på når du handler inn mat, lager mat og spiser mat? Og hva med trendy mat og populære ingredienser? Et foredrag uten pekefinger, en jordnær tilnærming til et normalt og variert kosthold i hverdagen for langvarig god helse. Tema som kan tas opp i foredraget avhengig av ønske og varighet:

• Litt intro om hva maten gjør med oss og om kostholdet vårt i dag.
• Hva prosessert og ultraprosessert mat gjør med oss og hvordan den får oss til å spise mer enn hva vi trenger.
• Hva inneholder ferdigmaten?
• Smarte matvalg i hverdagen
• Hvordan bør ideelle matpakker være
• Middagsmåltidet – hvordan bør det settes sammen?
• Sunne mellomtider
• Hva inneholder maten og hva skjer når vi spiser den?
• Hva betyr kostholdet for helsen vår?
• Hva er et «balansert» kosthold – er du avbalansert?
• Måltidet og hvordan forsyne seg
• Hvorfor er det så viktig å spise frukt og grønt?
• Hvordan velge rett mat i butikken
• Trenger vi kosttilskudd?
• Hva med vegetarkost?
• Smart mat for hele kroppen og familien!

•  Trening er viktigere enn kostholdet – eller er det omvendt?
•  Trenger mosjonister et spesielt kosthold?
•  Mat og drikke før, under og etter trening
•  Når trenger du sportsdrikker og andre kosttilskudd?
•  Mat og drikke på langtur eller fjelltur
•  En tidlig morgenøkt – skal du spise først eller ikke
•  Kroppens behov for protein når man trener – kan man spise vanlig eller må man ta tilskudd for å få effekt?
• Gjør karbohydrater det lettere å trene?

Hva du spiser når du jobber skift har betydning for den nåværende og fremtidige helsen. mat kan både øke og redusere risikoen for overvekt og sykdom relatert til skiftarbeid. Mange som jobber natt eller skift er klar over dette, men synes det er utfordrende å få til et riktig kosthold. Dette foredraget gir råd og veiledning til skift- og nattearbeidere i alle slags bransjer. Et riktig kosthold gir god helse og påvirker arbeidsevnen positivt. Tema som berøres:

• Hvordan kroppen påvirkes av stress, lange arbeidsdager, nattarbeid og søvnmangel
• Hva slags kostholdsutfordringer er vanlige
• Hvordan kostholdet kan bedre livskvalitet og forebygge livsstilssykdommer
• Råd om valg av matvarer, måltider, spisemønster og –rytme
• Planlegging av måltidene gjennom natten

• Hvorfor er maten viktig?
• Kostholdet til de aller minste
• Kostholdet fra 1 år
• Det sunne barnehagemåltidet
• Hvordan lage et balansert varmt eller kaldt måltid
• Valg av matvarer til måltidene
• Mat på aktive dager
• Matpakken
• Kresne barn
• Allergier og intoleranser

Det kan også tilbys et praktisk matpakkekurs. Her lager deltagerne fristende og enkle matpakker som skal bli barnehagens eget matpakkehefte. Lise leder gruppearbeidet og tar bildene, hun kan også sette dette sammen til et ferdig hefte.

Mat og helse opptar mange. Alle vet at det vi spiser har betydning for kroppsvekten og helsen vår. I dagens kostholdsdebatt kan det virke forvirrende hva som er et sunt kosthold å følge. Vi er selvsagt ansvarlig for vår egen helse, men helsen påvirker også arbeidsevnen.

Enhver arbeidsgiver ønsker friske ansatte som ikke gambler med helsen sin. Hva den ansatte spiser på jobb og hjemme har både betydning for den ansatte og bedriften, og kan inngå som en del av bedriftens HMS-virksomhet. Dette foredraget gir enkle og solide råd som alle og enhver kan følge. Tema som berøres:

•  Et overblikk over kostholdsdebatten; myndighetens kostholdsråd vs. kostholdstrender
•  Hvordan spise for en bedre helse
• Gjennomgang av anbefalt kosthold ved typiske sykdommer som fører til sykemeldinger
• Foredraget har mye av det samme innholdet som «smart kosthold for en god helse», men er skreddersydd målgruppen.